Trota Blues

Non per Renzo Bossi eh, ma perchè mi piace la trota, mi piace il blues e l'altra sera ero un po' giù. Avevo scongelato questa trota eviscerata e anche la sua espressione non era delle più allegre, quindi direi che il nome d ella ricetta è quello giusto, anche se di certo non ho inventato nulla. Ho preso la mia trota e l'ho praticamente farcita di limone a pezzetti, rosmarino sminuzzato, un po' di pepe. L'ho messa in teglia su uno strato di sale grosso e ricoperta con altro sale grosso. Infornata in queste condizioni per un 45 minuti a 180°.
Dopo ho tolto la crosta di sale e me la sono mangiata, mi è parsa buona e sono stata un po' più allegra. E vai!